イル・パッソ / ヴィニエティ・ザブ 赤 750ml 12本 イタリア シチリア ケース販売 本州のみ送料無料 赤ワイン お歳暮 誕生日 お祝い ギフ [88910259]

イル・パッソ / ヴィニエティ・ザブ 赤 750ml
ネレッロ　マスカレーゼの畑は、比較的標高が高く風も強く、急斜面です。土壌は粘土と砂質（各50％）で、粘土質からは力強くアルコール度の高い葡萄が、砂質からはエレガントな葡萄が生まれます。ネーロ　ダーヴォラは9月後半に収穫します。ネレッロ　マスカレーゼは10月上旬に収穫し、畑で房の付いたまま枝をカットし、樹上で約2週間乾燥させます。熟成は新樽を主に6〜8ヶ月間。フランス産オーク樽が主ですが、アメリカ産オーク樽も5％程使用しています。艶やかな黒紫色、タンニンは丸く、なめらかな口当たりです。果実そのものがもつ甘みが弾ける様に広がります。スパイシーさやバルサミコを思わせる風味があります。パッソには、「乾燥した」という意味と「歩み」という意味があり、ラベルに足跡が描かれています。リパッソを意識した名前であると同時に、畑での手作業を含め一歩一歩最高の品質に向かって前進するイメージです。現在生産量が増えて、ザブの35％がイル　パッソです。